A rostban gazdag ételek fontos szerepet töltenek be a gyermek egészséges étrendjében. Segítenek fenntartani a normál bélmozgást, csökkentik a székrekedés kockázatát, és hozzájárulnak a teltségérzet kialakulásához. Ezenkívül a rostok segítenek a vércukorszint szabályozásában, és csökkentik a koleszterinszintet is.
Mi a rost?
A rost olyan tápanyag, amely a szervezet számára nem emészthető meg, de fontos szerepet játszik a bélrendszer egészségének fenntartásában. A rostokat kétféleképpen osztják: lúgos rostok és nem lúgos rostok. A lúgos rostok fokozzák a bélmozgást, míg a nem lúgos rostok segítenek a bélrendszer egészséges működésének fenntartásában.
Milyen forrásokból szerezhetünk be rostokat?
A rostokat sokféle élelmiszerből szerezhetjük be, például zöldségekből, gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból és magvakból. Az alábbi táblázat mutatja néhány olyan élelmiszerforrást, amelyek gazdag rostforrások:
| Élelmiszer | Rosttartalom (g/100g) |
|---|---|
| Teljes kiőrlésű kenyér | 4-6 |
| Teljes kiőrlésű tészta | 6-8 |
| Quinoa | 7 |
| Zabpehely | 10 |
| Sárgaborsó | 6 |
| Brokkoli | 4 |
| Alma | 3 |
| Banán | 2 |
Mi a javasolt napi rostbevitel gyerekeknek?
A javasolt napi rostbevitel a gyerekeknek függ a koruktól és a testtömegtől. Az alábbi táblázat mutatja a javasolt napi rostbevitelt gyerekeknek:
| Korcsoport (év) | Napi rostbevitel (gramm) |
|---|---|
| 1-3 | 19-22 |
| 4-8 | 25-30 |
| 9-13 | 31-38 |
Hogyan segíthetünk a gyerekeinknek rostban gazdag étrendet kialakítani?
Az alábbi néhány tipp segíthet a gyerekeinknek rostban gazdag étrendet kialakítani:
- Válasszunk teljes kiőrlésű gabonákat, például teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát és zabpelyhet.
- Adjunk gyümölcsöt és zöldséget a napi étrendjükbe.
- Válasszunk magvakat, például diót, mogyorót és szezámmagot, amelyek gazdag rostforrások.
- Próbáljuk meg a zöldségeket és a gyümölcsöket nyersen fogyasztani, hogy megőrizzük a rostokat.
- Kerüljük a feldolgozott élelmiszereket, mivel ezek alacsony rosttartalmúak.
| Magas rosttartalmú gyümölcsök | Rosttartalom (gramm/100g) |
|---|---|
| Sárgabarack | 2,5 |
| Eper | 2,2 |
| Szilva | 2,2 |
| Almabor | 2,0 |
| Cseresznye | 1,9 |
| Málna | 1,7 |
| Banán | 1,3 |
| Ananász | 1,2 |
A rostban gazdag ételek fogyasztása szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a rendszeres székletürítést.
A Stephanie Di Figlia-Peck, a New York-i Cohen Children’s Medical Center táplálkozási koordinátora szerint.
„Javulást tapasztalunk a betegségek kezelésében, például a cukorbetegségben, alacsonyabb vércukorszint-emelkedéssel étkezés után, ha megfelelő a rostbevitelt, és ez végső soron hatással van a súlyszabályozásra is”
